Metabolic Balance ist ein Diätplan, der nur in Zusammenarbeit mit einem persönlichen Betreuer durchgeführt werden kann. Das Diätkonzept wurde von dem Internisten und Ernährungsmediziner Dr. Wolf Funfack entwickelt. Die 2002 gegründete Metabolic Balance GmbH & Co. KG hat ihren Hauptsitz im oberbayrischen Isen und ist mittlerweile weltweit in 30 Ländern aufgestellt.
Am Anfang steht der Bluttest
Die Diät beginnt mit der Aufstellung eines auf den individuellen Stoffwechsel abgestimmten Ernährungsplans. Beim ersten Termin mit dem Diätbetreuer werden in einer ausführlichen Anamnese Körpermaße, Gewicht, Krankheiten sowie Nahrungsmittelvorlieben und -abneigungen des Teilnehmers festgestellt und eine Blutprobe entnommen.
Daraus werden in einem medizinischen Labor 36 Blutwerte bestimmt – neben Blutfett, Blutzucker, Vitamin- und Mineralstoffspiegel auch verschiedene Enzyme und andere Biomarker, die Rückschlüsse auf den Zustand des Stoffwechsels zulassen. Ein Computerprogramm erstellt daraus eine Liste erlaubter Lebensmittel sowie den persönlichen Diätplan.
Vier Phasen und ein individueller Ernährungsplan
Mahlzeiten nach dem persönlichen Plan sind kalorienreduziert entsprechend dem individuellen Abnehmziel und sollen zudem genau die richtigen Nahrungsbausteine enthalten, um den Stoffwechsel des Teilnehmers zu harmonisieren und den allgemeinen Gesundheitszustand zu verbessern.
Die Diät besteht aus vier Phasen:
- Vorbereitungsphase
- Umstellungsphase
- gelockerte Phase
- Erhaltungsphase
Der zweitägigen Vorbereitungsphase (leichte Nahrung, Darmentleerung) schließt sich die mindestens 14-tägige strenge Umstellungsphase mit kleinen Portionen und wenigen erlaubten Lebensmitteln an, gefolgt von einer gelockerten Phase, in der wieder eine breitere Lebensmittelpalette gestattet ist. Wöchentlich ist zudem ein Verstoß gegen den Diätplan eingeplant. Die vierte Phase ist die Erhaltungsphase. Mit neuen Ernährungsgewohnheiten und einer erhöhten Sensibilität für die Bedürfnisse des eigenen Körpers soll das erreichte Wunschgewicht gehalten werden.
Der Ernährungsplan sieht in den Phasen 2 bis 4 drei Mahlzeiten täglich vor. Dafür werden in Phase 2 und 3 sehr detaillierte Gewichtsvorgaben (zum Beispiel 130g Lachs und 105g Spinat) gemacht, die eingehalten werden müssen. Die Mahlzeiten kombinieren ein eiweißreiches mit einem kohlehydrathaltigen Nahrungsmittel mit niedriger glykämischer Last (Vollkornprodukte, Gemüse, Obst). Zwischen den Mahlzeiten müssen mindestens fünf Stunden liegen. Snacks zwischendurch sind verboten. Auch Kaffee und Tee gibt es nur zu den Mahlzeiten.
Kritik an der Metabolic Balance Diät
Die im Ernährungsplan aufgelisteten erlaubten Lebensmittel sind vorwiegend naturbelassenes Obst und Gemüse, verschiedene Fleischsorten, Milch und Eier. Im Gegensatz zu Diäten, die auf besonderen Diätprodukten basieren, dürfte Einkaufen für die Diät also kaum teurer als ein normaler Einkauf sein. Trotzdem gehört Metabolic Balance zu den teureren Gewichtsreduktionsprogrammen. Bluttest, Ernährungsplan und Konsultationen können leicht mit über 400 Euro zu Buche schlagen.
Kritiker der Metabolic Balance Diät meinen, es handele sich lediglich um eine kohlenhydratarme, kalorien-reduzierte Reduktionskost, die so zwar durchaus sinnvoll sei, die jeder Abnehmwillige aber auch ohne teure Tests und Honorare mit ähnlichen Erfolgsaussichten selbst planen könne. Die Auswertung des Bluttests – von der Metabolic Balance GmbH als Betriebsgeheimnis gehütet – verspricht eine genau auf den persönlichen Stoffwechsel zugeschnittene Ernährung. Stoffwechselforscher halten das nach dem heutigen Stand der Wissenschaft für Prahlerei.
Das Erfolgsgeheimnis der Diät könnten eher die hohen Kosten und die persönliche Betreuung sein, die die Motivation der Teilnehmer wachsen lassen. Wer so viel investiert hat, kann sich einen Misserfolg einfach nicht leisten.